2012年5月19日土曜日

山菜の季節


コゴミ、エゾネギ、イラクサに続きまして、ウルイを採ってきました。

最大斜度72度(推定)の崖に生えています。

採ってきたんはええんですけど、その後の処理がめんどくさい。

ハカマみたいなんが付いてるのんは外して、水洗いして凹状になっている葉柄の汚れを取り、適当な大きさにして水気を切る。

やってるうちに、だんだん腹立ってきた。

でもなんとかやっつけました。

左がウルイの浅漬。

中央上がボンナ、下がその天ぷら。

右は、さっと湯がいて冷水に晒したウルイ。
さて次は、庭のウドや。

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